© LDS Service AG 2022
Kulinarisches aus Kantabrien
Die kulinarische Esskultur von Kantabrien ist eben- so vielfältig und faszinierend wie die Region selbst. Die Kantabrische Küche zeichnet sich durch ihre frischen Zutaten, die Nähe zum Meer und die Ver- wendung von lokalen Produkten aus. Die traditionelle Zubereitung von Gerichten spielt eine wichtige Rolle, und die Region hat eine reiche kulinarische Kultur, die es zu erkunden lohnt. Wenn Sie Kantabrien besuchen, sollten Sie unbe- dingt die örtlichen Spezialitäten probieren und die vielfältige Esskultur der Region genießen. Hier sind einige wichtige Aspekte der Kantabrischen Küche:
Meeresfrüchte und Fisch: Dank seiner langen
Küstenlinie ist Kantabrien für seine frischen
Meeresfrüchte und Fischgerichte bekannt. Zu den
beliebten Spezialitäten gehören gegrillte Sardinen,
Thunfischsteaks, Meeresfrüchte-Paella und Tinten-
fisch in seiner vielfältigen Zubereitung.
Anchovis: Die Stadt Santoña in Kantabrien ist
berühmt für ihre Anchovis, die in Salz eingelegt
werden. Diese delikaten kleinen Fische sind eine
lokale Delikatesse und werden oft als Vorspeise
oder in Tapas serviert.
Käse: Kantabrien produziert eine Vielzahl von
Käsesorten, darunter den berühmten "Queso de
Nata" und "Picón Bejes-Tresviso".
Diese Käse sind oft kräftig und würzig im Gesch-
mack und werden gerne mit frischem Brot und
Wein serviert.
Eintöpfe: Traditionelle Eintöpfe sind in Kantabrien
beliebt. Der "Cocido Lebaniego" ist ein herzhafter
Eintopf mit Fleisch, Wurst, Hülsenfrüchten und
Gemüse, der in der Region populär ist.
Sopas y Marmitas: Suppen und Eintöpfe sind
ebenfalls Teil der kulinarischen Tradition von
Kantabrien. Die "Marmita" ist ein Gericht, das mit
verschiedenen Zutaten wie Fisch, Meeresfrüchten
und Gemüse zubereitet wird.
Süßigkeiten und Desserts: Kantabrien bietet
auch köstliche Desserts wie "Sobao Pasiego", ein
süßes Gebäck, das oft zum Frühstück oder als
Snack genossen wird, sowie "Quesada Pasiega",
ein cremiger Käsekuchen.
Wein und Cider: Die Region Kantabrien produziert
einige ausgezeichnete Weine, darunter die Weine
aus der Region Liébana.
In einigen Teilen von Kantabrien wird auch Cider
(Apfelwein) hergestellt und genossen.
Pintxos und Tapas: Wie in vielen spanischen
Regionen sind auch in Kantabrien Pintxos
(kleine Appetithäppchen) und Tapas beliebt.
Die Bars und Restaurants bieten eine große Aus-
wahl an leckeren kleinen Gerichten, die oft mit
Getränken serviert werden.
Gerne für Sie erreichbar:
TEL. 079 407 37 07
Wissenswertes über
Kantabrien
Wirtschaftsgeschichte Kantabriens
Die wirtschaftliche Geschichte von Kantabrien ist
vielfältig und von verschiedenen Phasen geprägt,
die die Region im Laufe der Zeit durchlebt hat.
Sie spiegelt die Vielfalt der Ressourcen und die
Anpassungsfähigkeit der Bevölkerung an verschie-
dene wirtschaftliche Herausforderungen wider.
Heute ist die Wirtschaft der Region vielseitig,
wobei der Tourismus, die Industrie und die Land-
wirtschaft wichtige Säulen darstellen.
Landwirtschaft und Fischerei: In der Vergangen-
heitwar die Landwirtschaft ein wichtiger Wirt-
schaftszweig in Kantabrien, insbesondere in den
fruchtbaren Tälern. Hier wurden Getreide, Hülsen-
früchte, Gemüse und Wein angebaut. Die Fischerei
spielte ebenfalls eine bedeutende Rolle, da Kanta-
brien eine lange Küstenlinie hat. Fischer fingen
verschiedene Arten von Meeresfrüchten, wie
Sardinen, Thunfisch und Makrelen.
Bergbau: Kantabrien verfügt über reiche Boden-
schätze, insbesondere in den Bergregionen der
Picos de Europa. Der Bergbau, insbesondere der
Abbau von Eisen, Zink und Blei, war in der Vergan-
genheit ein wichtiger Wirtschaftszweig.
Die Region war bekannt für ihre Bergwerke und
Hüttenbetriebe.
Industrie und Infrastruktur: Im 19. und 20. Jahr-
hundert erlebte Kantabrien ein rasches industriel-
les Wachstum. Die Eisenbahnverbindungen und
die Entwicklung von Häfen trugen zur Expansion
der Industrie bei. Die Herstellung von Eisen- und
Stahlerzeugnissen, Chemikalien, Lebensmitteln u.
Textilien wurden zu wichtigen Wirtschaftszweigen.
Tourismus: In den letzten Jahrzehnten hat der
Tourismus eine immer wichtigere Rolle in der Wirt-
schaft von Kantabrien gespielt. Die malerischen
Küsten, die Picos de Europa und kulturelle Sehens-
würdigkeiten locken Besucher aus dem In- und
Ausland an. Hotels, Restaurants, Freizeitaktivitäten
und der Handel profitieren vom Tourismus.
Landwirtschaftliche Produktion: Trotz der zu-
nehmenden Industrialisierung und des Tourismus
bleibt die Landwirtschaft in Kantabrien wichtig.
Die Region produziert Milchprodukte, Fleisch, Obst
und Gemüse, die sowohl auf dem regionalen Markt
als auch darüber hinaus vermarktet werden.
Hafenwirtschaft: Kantabrien verfügt über mehre-
re wichtige Häfen, darunter Santander, der größte
Hafen der Region. Diese Häfen spielen eine Schlüs-
selrolle im Handel und im Warentransport, sowohl
national als auch international.
